お茶と和雑貨の店 大正園

宮城県仙台市青葉区中央1丁目8番33号

営業時間:10:30~18:30(年中無休)

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022-223-3080

浅蒸し茶が好き

「浅蒸し茶」だからこその味わいです

お茶(煎茶)って、どれも同じと思っていませんか?

作り方(蒸し方)の違いで、全く違う味わいにもなるのです。
写真左が「深蒸し茶」。そして右が「浅蒸し茶」です。
こうしてみると、茶葉の形からして全く違いますね。
お茶(煎茶)の製造過程では、蒸し上げる作業が大きなポイントなりますが、「浅蒸し茶(写真右)」は、その蒸し時間が短いのが特徴です。蒸す時間が短いので、茶葉の形も崩れていません。そして何よりも、お茶本来の旨味をじっくり味わえるのが、一番の特徴です。
深蒸し茶は、茶葉が崩れている分、サッと味や色を出すことが出来ます。が、それも1煎目だけの事が多いようです。茶葉の形も細かくなっているので、専用の急須も必要になります。

大正園のこだわりは「浅蒸し茶」。
煎茶本来の味わいを大切に、お茶の職人が編み出した製造技術を大切にしていきたいと思います。あっさりとした味わいは、お店に数多くお越しになる外国人の方々にも人気です。

実際にお茶を入れてみましょう。
写真左が「深蒸し茶」。右が「浅蒸し茶」です。
深蒸し茶は、濃く色が出ているのが分かります。茶碗の底の方に沈殿している茶葉も多いのが分かります。
一方、写真右の「浅蒸し茶」は、お茶らしい綺麗な色だと感じませんか?茶碗の底に沈殿している茶葉の量も、少なめです。この色や透明感こそが、お茶の美味しさだと私たちは考えています。大正園は、浅蒸し茶を大切にします。

 [当店一番人気のお茶です]
先代社長が、こだわり抜いたブレンドです。
あっさりしていますが、香りが高く、二煎目も美味しさが変わらないのが特徴です。オススメです!
  清 風 1000円/100g

[お茶本来の味わいを楽しむ方へ]
浅蒸し茶の中でも一番歴史が歴史がある商品です。
深いコクと淡い茶の色は、何度飲んでも飽きのこない味わいで人気です。
蓬 春 2000円/100g

[美味しい玄米茶を]
香り高い玄米と、あっさりとした味わいの茶葉の相性バツグンのお茶です。焙じ茶とはちょっと違う香ばしい香りの玄米は、思わず食べてしまう程です。食事の後にいかがですか?

                                玄米茶(抹茶入) 500円/100g

[季節限定のお取り扱いになります]
鹿児島県産の茶葉と、その年に最初に採れた桜の葉をブレンドした「桜煎茶」。とても珍しいお茶で、大人気のお茶です。何よりも美味しいのです。バレンタインのお返しに使う男性の方が急増中です。春期のみの販売になります。

  さくら煎茶 600円/100g

[季節限定のお取り扱いになります]
八十八夜に摘んだお茶を冷凍保存して、10ヶ月間熟成させたお茶です。新茶の爽やかな香りを失わず、まろやかでコクのある味わいに仕上がっている、浅蒸し完熟緑茶です。

  春花らんまん 1000円/100g

[季節限定のお取り扱いになります]
新春限定茶。茶産地にも冷厳な冬の空気が流れます。その空気感を味わいで表現した爽やかなお茶です。透き通るようなサッパリ感とまろやかさを感じられます。
新春のご挨拶にいかがでしょう。和紙を使った特別な包装をしておりますので、贈答用に最適です。

  山河の香り 1000円/100g


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